主料:
虾，
15只，
姜适量，
小香葱适量，
大蒜适量，
粉丝适量，
葱适量
辅料:
蒸鱼豉油适量，
盐适量，
料酒适量，
葱油适量，
白胡椒粉适量蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤
1.虾洗干净放入提前泡好的葱姜水（已经放凉），加少许盐、白胡椒粉、两勺料酒腌制。
2.腌制虾的过程中把粉丝放入水中泡软，包好的大蒜切小丁（不要切碎啊，后面还要炒制，要不就炒没了。）
3.锅里放入葱油（葱油是提前熬制的，），放入蒜丁小火炒制（不要着急啊）成淡淡的黄色的黄色（试着炒成金黄色，熟蒜的味道重，所以这次炒时间短点，根据个人口味吧）。炒好后放在厨房纸上摊开晾凉。
4.处理虾，虾头洗干净，剪去虾须。用剪刀把虾背剪开，改用刀把虾慢慢切开（注意不要完全切开），去掉虾线，把虾背摊开，用刀根部在虾背中间上下轻敲几下（为的是破坏虾筋，这样熟了虾就不会卷曲了）。处理完虾，把泡好的粉丝放在大盘里，把处理的虾摆盘，虾背里放入晾凉的蒜末。
5.放入蒸锅里，凉水下锅，上汽后蒸十分钟关火取出放入切好的小香葱，均匀的淋入蒸鱼豉油，将烧热的葱油均匀浇在虾上，这道菜就算完成。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 虾
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